飯菜如何保存避食物中毒?醫打破「放冷」迷思:我都熱的就冰

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兒科醫師歐淑娟提醒民衆,若是熱菜建議在不吃時立即放冰箱,並不將乳製品等較容易壞掉的食品放在冰箱門上,可以往冰箱中間移。此爲示意圖。圖/Ingimage

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寶林中毒事件引發民衆對於如何保存米、面的熱議,兒科醫師歐淑娟在臉書提醒民衆,若是熱菜建議在不吃時立即放冰箱,並且別將乳製品等較容易壞掉的食品放在冰箱門上,可以往冰箱中間層移放。

歐淑娟醫師在臉書粉專「兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師」表示,除了料理及用餐前務必徹底洗手,食材的保存也很重要,買菜回家後儘快冷藏需要冷藏的,煮熟後的食物在室溫下不要放超過2小時,就能遠離腸胃炎或食物中毒。

歐醫師說,其實細菌在4℃~60 ℃的溫度範圍內生長最快,所以煮熟後的食物若有需要冷藏,也應該儘快放到冰箱裡,而非放在室溫下等它退熱再放進冰箱。

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至於很多人習慣依照冰箱的設計,將牛奶或豆漿等飲品放在冰箱門上,歐醫師則建議,因爲冰箱門的溫度通常比較高或不穩定,若是乳製品、豆漿這類飲品,建議不要放在冰箱門,改放在中間層的溫度相對是最穩定的,東西比較不容易壞。

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她也指出,腸胃炎並非食物中毒,兩者是截然不同的事。腸胃炎通常是病毒或細菌造成,俗稱「吃壞肚子」,造成腸胃道一系列的症狀。而食物中毒則有明確的定義,必須爲2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,才能稱爲食品中毒案件。

對於很多老人家抱持「食物必須要涼透才能放冰箱」的舊觀念,歐醫師也在討論中呼籲必須要改,她說自己的母親甚至認爲「熱熱的放冰箱容易壞」,但她自己都是「熱的狀態就冰」。

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電價若凍漲 曾文生:補貼用意無法發生、臺電累積虧損

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電價若凍漲,曾文生:補貼用意無法發生、臺電累積虧損。(圖/本報資料照片)

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電價4月起調漲,藍白聯手要求凍漲,並列入29日院會討論事項。對此,經濟部次長曾文生表示,如果電價全面凍漲,目前補貼的用意就無法發生,虧損也將繼續累積在臺電。

28日行政院會後記者會,媒體接連關心若明日立法院通過電價全面凍漲造成的影響。

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經濟部次長曾文生表示,尊重立委提案,惟目前不確定立法院決議,有具體決議具體再回應。但他希望考慮狀況是,電費調整是針對不同人,如果全部凍漲,政府就持續會做補貼動作,那是不是要全部補貼,就值得思考,「因爲全面凍漲就是全面補貼,要不要做些合理考慮?」

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曾文生也說,電價審議基礎跟原則是2015年依照立法院決議進行,現在走進第十年,都是依照這樣程序在進行電價審議。立法院不同政黨對於電價調漲意見也都不同,不知道會做出甚麼決議,但強調這次電費調整其實做了很多考慮,也針對比較有負擔能力、用電量比較大的產業做了調整,「這些也要一律凍漲?」

他還說,過去要求農漁業、學校、衛福等族羣不要漲,審議結果也沒有漲;300度以下也從調幅5%降到3%,等於審議會有充分考慮,看到立法院朝野政黨意見做出調整。

媒體追問是否代表議案通過就要全民補貼電價?曾文生解釋,現在電價低過成本,存在補貼狀況,這次電價調整有反應出有能力、電力比較大者減少補貼,「若全部都凍,補貼用意就無法發生,虧損也是累積在臺電。」

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曾文生說,行政院長陳建仁有提到給臺電1,000億元補貼,至於會採取甚麼樣預算程序由院內做大方向決定跟辦理,但有預算程序就會經歷立法院審查,審查過程就是知道政策是不是合理方向、有沒有開源節流,過程中也是國會監督好的時機,這就留給國會明討論參考判斷。

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曾文生強調,全面凍漲,就是連獲利非常好的產業,臺電還提供一個低於成本電價,這是不是個合理方向,就交給國會討論跟評斷。

至於政府對電價調漲的因應作爲,行政院發言人林子倫說,行政院對於民生物價都有納入考量,做出最細緻電價調整,會持續注意各個產業狀況,盡力減輕電價調整造成影響,希望社會各界不分朝野黨派共同支持維繫臺電公司正常營運,及臺灣能源穩定和永續供幾。

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林子倫說,關於此次電價調整對各領域造成影響,政府會持續密切盤點跟檢視,盡力確保民生物價不受大幅波動,有實際規劃也會盡速向大衆說明。

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凱基證攜手開發金參與「淨零城市展」 推動永續治理

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凱基證券攜手開發金控(2883)參與國發會「淨零城市展」,於綠色金融主題區設置攤位參展,以「魔幻綠樂源」爲策展主題,呈現在落實綠色金融、關注氣候變遷及推動永續治理上的努力,並以綠色金融、永續治理及數位創新爲展出主軸,傳達推動淨零轉型及ESG的各面向成果。

淨零轉型與永續發展已成爲全球企業共識,爲響應主管機關「2050淨零排放」計劃, 凱基證券以永續金融爲使命,設立永續委員會將氣候變遷因應措施納入公司政策和規劃,響應聯合國永續發展目標SDGs13 氣候行動及SDGs7乾淨能源,設定減碳目標積極使用再生能源。

凱基證券表示,自2022年12月起到2023年12月底爲止,已經累計使用超過290萬度綠電,減少約1,400噸碳排,100%完成年度節電措施且達成節電率2%目標。

除響應綠能外,凱基證券97%全臺據點響應環保署「綠色辦公」活動,從汰換老舊設備改採高效能設備、永續發展意識及教育宣導到定期追蹤控管,由管理層級帶頭,鼓勵員工節約能資源、減少廢棄物、提倡永續生活。

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此外,凱基證券透過金融服務協助推動永續發展,不僅領先同業上架綠色結構型債券(Green Note),滿足專業投資人的資產配置需求,網羅財富管理市場全方位綠色商機。

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同時運用資本市場的影響力,協助多家企業暨金融機構評估及定價永續發展債券,連續兩屆獲得金彝獎「綠色金融獎」肯定,而擔任主辦承銷商協助臺灣大哥大發行第一檔社會責任債券,近期更獲國際權威財資雜誌頒予「臺灣最佳社會責任債券承銷案件」的高度評價。

爲落實「與環境共生」的目標,凱基證券並積極推動志工服務,讓員工透過親自參與各項行動了解ESG的重要性,包含舉辦多場棲地維護、農事體驗、小農產品支持活動等,而號召員工組隊淨灘活動去年達44場次、參與人數近千人,更是連續兩年創下國內金融業第一的紀錄。

凱基證券積極落實責任金融、金融友善、環境永續、公平待客等相關議題,持續以實際行動爲環境永續做出貢獻,以「致力於您的富足人生」的品牌精神,堅守對環境和社會的承諾。

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外資降評至減碼、目標價下修至88.8元 光寶科重挫5.77%

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美系外資三個理由看淡光寶科(2301)今年獲利表現,預估恐年減10%,將光寶科評等由中立調降至減碼,目標價更是跌破百元,由112元調降至88.8元;光寶科28日持續陷入貼息窘境,股價開低走低收在最低的106元,下跌6.5元,跌幅5.77%。

光寶科去年稅後純益145.71億元,年增8.2%,創新高;每股純益(EPS)6.36元,董事會通過去年第4季配發每股現金股利2.50604928元,昨日除息,股價陷入貼息,今日持續下跌,跌破季線及半年線。

美系外資認爲,光寶科包括AI電源供應器、電動車快速充電樁的表現比預期緩慢,且PC需求不明朗,預估光寶科今年營收至第4季前恐將不會年增,今年獲利恐年減10%。

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美系外資表示,IT相關業務營收佔光寶科總營收比重約44%,但預估將受到PC/NB機型轉型需求不明、及今年沒有遊戲機新機型的影響,預估光寶科今年營收恐將年減5%,加上獲利將年減10%,決定調降光寶科評等及目標價,將評等由中立降至減碼,目標價下修至88.8元。

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回顧 山東“假活佛”王興夫:十年禍害100名女弟子,最小的僅16歲

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人們常說:“人爲財死,鳥爲人亡。”物質基礎雖然是人生不可或缺的一個重要條件,可當人步入老年回顧走過的一生時,纔會發現,所謂的財富不過是生不帶來死不帶去的縹緲而已,真正能夠獲得的,是一片赤誠之心。可總有人爲了一己之私,枉顧人倫道德,只爲獲得片刻歡愉,不計後果的達成所願,但報應來臨之時再來悔過,早已爲時已晚。

正如這個山東“假活佛”王興夫,在真相還未水落石出之前,是一個備受衆人尊敬、且以慈悲爲懷的“洛桑丹真”活佛,可當警方以涉嫌犯罪將其抓獲並進行調查之後,才發現,他他竟然十年禍害100名女弟子,最小的僅16歲。

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表面上是閔懷大衆的活佛,背地裡卻是吃人不吐骨頭的惡魔,差距如此之大,他的背後,到底又有怎樣的惡性?

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跟大多數罪犯不同的是,1955年出生在山東的王興夫,一開始生活條件雖然不好,可他卻憑着自身的努力,獲得一份鐵飯碗的工作,在濟南監獄系統任職,成爲人長輩眼中有大成就的人,工作穩定,爲人上進,只要王興夫沿着這條路繼續走下去,日後發展定然不會差。

然而,在1997年的時候,濟南監獄卻開除了王興夫。並不是因爲他犯下了多大的過錯,而是因爲他迷戀上了所謂的氣功,甚至還以氣功大師的名義長期在外開班收徒,收徒的規模越來越大,進而也就導致他上班時間越來越少。於是當工作單位一連多日聯繫不到王興夫之後,這纔將其開除。

一般來說,對於鐵飯碗的丟失,人們都會感到極爲可惜,畢竟這份工作可遇不可求,放棄容易,可想要再次獲得工作機會,可就是萬人過獨木橋,難上加難了。可王興夫不僅沒有絲毫的可惜之感,甚至還乾脆一不做二不休,全身心的投入到氣功。

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其實,從科學的角度來說,知情人都知道,所謂的氣功不過就是利用人們的迷信來獲取信任藉此斂財而已而已,畢竟僅僅只是靠着所謂的氣功,就可以包治百病並不現實。一開始王興夫迷上氣功,確實也是因爲交友不慎,落入了他人的圈套,可當他逐漸身陷其中,甚至還通過收徒獲得了大量財富,有時一個月的收入遠遠超過一年工作的薪資,看着如此大的利潤,王興夫的心態逐漸發生了變化,這纔有了顧此失彼,爲了鑽研所謂的氣功,而拋棄了正當職位的行爲。

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隨着科學的不斷普及,人們的觀念也隨之發生了變化,2008年,當大衆逐漸不再被這種落後扭曲的觀念所影響時,眼見着靠收徒的收益已經大不如從前了之後,王興夫非但沒有“回頭是岸”的悔過,在現實無法滿足自己對錢財貪婪的追求時,在一次路過寺廟看見裡面香客絡繹不絕,王興夫的惡念再一次隨之而生。

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一開始,王興夫裝作老實本分的模樣,成功在四川甘孜州石渠縣俄若寺中拜了一位老僧人爲師,而後在成功打入寺廟內部,並獲得了同門師兄弟的信任之後,王興夫便開始了自己斂財的計劃。

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先是串通一個師兄讓他利用當地的人脈關係,爲自己僞造了一個假的身份,同時先後在四座寺廟中舉行了“坐牀儀式”之後,王興夫便正式有了一個獲得他人信任的身份——“洛桑丹真”活佛,吸引了一大批信徒,彼時的他,在做好了一切基礎謀劃之後,不再對自己有任何的僞裝。

斂財,是王興夫一開始的計劃,之所以走上這條路,就是爲了滿足自己對財富的貪慾,而他牟利的手段無非就是利用他人對自己“活佛”身份的信任,入門費根據等級在300到5萬不等,偶爾還會爲利用信任,扯出一堆匪夷所思的理由,讓信徒心甘情願的上交自己的所有財產。就這樣,在短短的十餘年,其信徒數量高達3000人,更是斂財高達2億。

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可在當時所有人都沒有想到,受盡愛戴的王興夫竟然會是一個“假活佛”,非法斂財的行爲已經是罪大惡極,可他卻隨着慾望的逐漸膨脹乃至扭曲,竟然在十年間禍害100名女弟子,更令人唾棄的是,最小的僅16歲。

一開始,出於生理需求的長期壓制,當王興夫看到容貌俊俏的女信徒時,見色起意的他,會利用自己的身份將其叫進自己的私人住所中,而後便強行對其實施侵害。彼時的他,出於對惡性敗露的擔憂,會極力補償對方,並利用的名望威壓對方,讓其選擇沉默。可時間一久,王興夫便再也不顧人倫道德,在斂財的同時,利用信任與強勢,強行對女弟子實施不軌,其中最小的僅16歲,可謂是荒唐至極。

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直到2016年,一名遭受迫害的女子選擇了報警,王興夫的罪行這才被公之於衆。而他此番不顧婦女主觀意願,利用威脅等手段強迫被害人妥協,從而達到自己色慾滿足的目的,由於被害人數量過多,王興夫此舉已經構成了情節極爲惡劣的QJ罪。

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與此同時,經過警方對王興夫的立案調查,發現除該罪行之外,同時還構成了非法經營罪、強制猥X婦女罪以及組織利用邪教破壞法律實施罪。數罪併罰,罪加一等,根據法定原則與方法,並不存在任何從輕或減輕刑罰情節的王興夫,2021年被判處25年有期徒刑。

在本該享受天倫之樂的年紀,王興夫卻在66歲的時候鋃鐺入獄,這對於輝煌瀟灑了大半生的王興夫而言,餘生在牢獄中度過,實則是最大懲罰。

(注:《回顧 山東“假活佛”王興夫:十年禍害100名女弟子,最小的僅16歲》部分圖片爲網圖;文章禁止轉載、抄襲)

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公勝保險(6028)經紀人公司2023迎接大豐收,年度營收突破30億元,成長39%、EPS達5.96元、達成美國百萬圓桌(MDRT)標準的菁英顧問達到430人,各項指標皆刷新紀錄,成績居保經業界之冠,連續5年被中華徵信所評鑑經營績效爲保經業第一。由於經營績效突出,今年公勝董事會更決議派發現金股利4.5元,股利金額也創下新高,盈餘發放率近76%。

壽險業接軌 IFRS 17與 ICS 2.0箭在弦上,近年來壽險商品面臨多次大規模的停售與調整,加上2022年開始美國聯準會啓動全球升息循環,帶來的高利環境嚴重排擠儲蓄保單的銷售,新契約保費自2018年以來已連續5年衰退, 2023全年新契約保費僅約2018年的一半。無畏市場逆風,公勝保經穩健爲盈,2023年度營收30.43億元,成績傲視羣倫。

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日前舉辦「2024 ONE超越世代、聚勢未來業務表揚大會」,表彰業績優異的業務尖兵與業務體系、單位,現場彙集近千人一起同享高光榮耀。公勝保經董事長蔡文俊表示,今年將活動主軸聚焦於「ONE」,不僅代表公勝各項經營指標業界第一,也是公勝31週年邁向下個世代的新起點,公勝保經總經理蔡聖威更宣示2026年挑戰千人達成  MDRT 的目標,矢志帶領全體夥伴,一起開創未來的全新扉頁。

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受到升息、市場波動影響,加上投資型保單新規定實施,根據壽險公會的統計,壽險新契約保費去年創17年新低。同時,單一保險公司改革業務制度及考覈無效人力,導致業務員人數下降,人力流向保經業的態勢明顯,推升保經業務員人數逆勢增加,2024年更有望突破9萬人。總經理蔡聖威表示,「面對市場保費持續衰退與接軌國際的壓力,壽險業市場競爭勢必更加激烈,客羣高端化、業務專業化、團隊菁英化將成爲突圍的致勝關鍵。」因此,公勝保經自2016年起大力推動各種專業國際證照,透過系統化的培訓模組,引進專業師資與認證機構,協助業務夥伴專業升級,提高人均產值,奠定營收成長的致勝基礎。

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公勝引以爲傲的模組化訓練系統,包含組織發展紮根、銷售能力轉型、國際認證理財規劃顧問認證等,推動7年以來,讓旗下業務夥伴成功取得 RFC 認證財務顧問師與 CFP®國際認證高級理財規劃顧問等專業財務顧問證照達到849人次,多項持證人數皆居保經業界第一。

展望未來,董事長蔡文俊表示,公勝保經將持續落實提供一流培訓資源、打造領先數位平臺與建構永續發展基石三大價值主張,推動業務員轉型,邁向菁英化發展,聚焦財富傳承、退休規劃、風險保障三大面向,並以完善的數位平臺作爲行銷與增員利器,吸引優秀人才不斷加入,致力企業永續發展、保戶服務。

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螞蟻集團退地:曾一週內拉高周邊二手房價格超百萬,如今有房源成交價降130萬

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螞蟻集團曾於2020年、2021年豪擲超40億元在杭州市之江度假區拿下兩宗地塊,出於對“互聯網造富神話”的高期盼,這也一度拉高了周邊二手房的價格。

日前,杭州市規劃部門在問政平臺上表示,螞蟻集團方面已申請終止相關合同。

紅星資本局注意到,與之前最高月成交均價相比,之江板塊目前在售二手房的近月成交均價有所下跌,跌幅集中在15%到34%之間。

螞蟻集團已申請終止地塊合同

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據財聯社報道,杭州市規劃部門在問政平臺上表示,受讓人爲支付寶(杭州)信息技術有限公司的地塊——之江度假區單元XH1710-B1/B2-23地塊,該地塊簽訂合同的時間爲2020年11月4日,但企業已於2022年7月1日向杭州市規劃和自然資源局申請終止合同。

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早在2020年、2021年,螞蟻集團曾兩度出手在杭州之江度假區拿地。

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2020年10月,支付寶(杭州)信息技術有限公司以26.99億元競得之江度假區一宗商住用地(之江度假區單元XH1710-B1/B2-23地塊),出讓面積約20.78萬平方米。

2021年8月,螞蟻集團以13.15億元競得之江度假區單元XH1708-02地塊,與前一年拿下的地塊僅一條馬路相隔。據潮新聞報道,這兩宗地塊曾計劃相連成片打造螞蟻全球總部。

在螞蟻集團競得地塊後,之江度假區的二手房價格一度暴漲。

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據浙江經視報道,有房產中介稱,之江板塊之前的房價是4萬元/㎡到5萬元/㎡,但在螞蟻集團拿下第一宗地塊後,有個別房源接近6萬元/㎡,且80%房東是看漲心態。

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一名房產中介在接受金融投資報採訪時曾稱,“螞蟻落戶消息確定後,一位業主就立馬漲價50萬。過了幾天,螞蟻上市議價,這位業主又打電話說漲價。算下來,不到一週時間他的房子就漲了100多萬。”

不過,據潮新聞報道,除了上述已申請終止合同的地塊,另一地塊也早已退地,相關地塊已經重新啓動招商。

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3月27日,紅星資本局致電杭州市規劃和自然資源局公開披露的多個電話號碼,但接電話的工作人員均表示不清楚此事,也不知道具體是誰在負責相關事項。

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目前,螞蟻集團的總部位於杭州市西湖區西溪路569號的螞蟻A空間,且其於2023年10月耗資15.36億拿下XH1312-29地塊(東面緊鄰現總部所在地),重心似乎已迴歸現總部。

紅星資本局發現,相較此前的房價,之江板塊多個小區的房價有所下降。

以距離之江大橋約3公里的中天·盛世誠品小區爲例,有房產中介向紅星資本局透露稱,在螞蟻集團拿地的時候,該小區一套89㎡的房子曾以560萬元成交,均價約6.29萬元/㎡。

貝殼找房APP顯示,該小區在今年2月的掛牌均價約5.62萬元/㎡,近半年曆史成交價約4.95萬元/㎡。今年以來,該小區僅在1月成交了三套二手房,其中有一套約爲89㎡。

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上述房產中介告訴紅星資本局,該小區最近的成交價區間約爲400萬元到430萬元。這也意味着,同樣89㎡面積的房子,相較此前至少已降價約130萬元。

該房產中介認爲,房價下降和螞蟻退地的關係不大,主要還是和市場大環境有關。

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潮新聞美好生活研究院的數據顯示,之江板塊目前在售二手房近月成交均價與之前最高月成交均價相比,跌幅集中在15%到34%之間。

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其中,跌幅最高的爲之江九里,其最高月成交均價爲5.78萬元/㎡,但貝殼找房數據顯示,該小區2月的掛牌均價爲5.08萬元/㎡,但近半年的歷史成交均價約3.95萬元/㎡。

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紅星新聞記者 楊佩雯

編輯 餘冬梅

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臺南社大在龍崎牛埔地質公園拍攝到食蟹獴等野生動物豐富生態。圖/晁瑞光提供

臺南市龍崎牛埔地質公園生態豐富,臺南社大環境小組投入5年,記錄到豐富的保育類動物,日前還拍到食蟹獴咬住小烏龜,並往石頭上猛砸的珍貴畫面,加上當地隨處可見的穿山甲,經常誤闖民宅,還面臨到路殺及遊蕩犬攻擊造成死傷,議員建議在熱區成立「注意野生動物告示牌」,並在龍船分校成立野生動物急救站及生態教育園區;農業局表示會與社區研究辦理。

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臺南社大環境行動小組研究員晁瑞光表示,在龍崎牛埔地質公園周遭架設有16部自動照相機,記錄當地的生態環境,這些年來共記錄到食蟹獴、穿山甲、鼬獾、野兔、水鹿與梅花鹿等哺乳動物,也記錄到大冠鷲、領角鴞及大、小彎嘴等,日前拍到瀕危生物、臺灣最大的猛禽林雕也出現在牛埔更令人驚喜,「證實牛埔是生態豐富的地方」。

市議員陳皇宇說,市府向農業部爭取龍崎自然地景整體空間先期規畫總經費537萬元,當地常有機會遇上穿山甲,但不是通報受到遊蕩犬攻擊驚嚇就是誤闖民宅,民衆疑問發現穿山甲怎麼辦?建議在龍船國小分校成立急救野放及生態教育園區,能讓生態永續。

市議員蔡宗豪也說,穿山甲及山羌都曾發生被遊蕩犬攻擊死傷,但也有很嚴重的「路殺 」,穿山甲現爲龍崎地區的明星物種,農業局應協商交通局等妥善規畫做好生態保護,並展開長期族羣動態追蹤與分佈範圍的相關調查。

農業局吳名彬技正表示,去年在龍崎已捕捉64只遊蕩犬,今年1至3月捕捉34只就不再回置,以認養和拓展收容的方向進行,會和社區研究在熱區設置野生動物出沒告示牌,並向農業部再爭取經費進行穿山甲生態調查和研究。

臺南社大在龍崎牛埔地質公園拍攝到穿山甲等野生動物豐富生態。圖/晁瑞光提供

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臺南社大在龍崎牛埔地質公園拍攝到食蟹獴等野生動物豐富生態。圖/晁瑞光提供

臺南社大在龍崎牛埔地質公園拍攝到食蟹獴等野生動物豐富生態。圖/晁瑞光提供

臺南社大在龍崎牛埔地質公園拍攝到食蟹獴有趣的覓食,猛摔小烏龜。圖/晁瑞光提供

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誤闖住家的穿山甲。圖/臺南社大提供

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誤闖住家的穿山甲。圖/市議員陳皇宇提供

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龍崎地質公園巡守志工表示牛埔生態豐富,這是野生動物原本的家,要妥善規畫保護讓生態永續。記者吳淑玲/攝影

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LPL春季季後賽賽程出爐:WBG、IG、LNG、JDG、TES同半區

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3月27日晚,LPL官方公佈了春季賽季後賽賽程。

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據悉,春季賽冠軍獨享200萬獎金和2024LOL全球總決賽90積分;春季賽亞軍獨享100萬獎金和2024LOL全球總決賽70積分,同時冠軍、亞軍保送MSI季中冠軍賽。

歷經九周,2024LPL春季賽常規賽順利收官,BLG、TES、JDG、FPX、NIP、LNG、WBG、OMG、WE、IG成功鎖定季後賽席位。羣雄並起,新星閃耀,季後賽龍爭虎鬥,將於3月31日在北京正式打響。

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兒科醫師歐淑娟提醒民衆,若是熱菜建議在不吃時立即放冰箱,並不將乳製品等較容易壞掉的食品放在冰箱門上,可以往冰箱中間移。此爲示意圖。圖/Ingimage

寶林中毒事件引發民衆對於如何保存米、面的熱議,兒科醫師歐淑娟在臉書提醒民衆,若是熱菜建議在不吃時立即放冰箱,並且別將乳製品等較容易壞掉的食品放在冰箱門上,可以往冰箱中間層移放。

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歐淑娟醫師在臉書粉專「兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師」表示,除了料理及用餐前務必徹底洗手,食材的保存也很重要,買菜回家後儘快冷藏需要冷藏的,煮熟後的食物在室溫下不要放超過2小時,就能遠離腸胃炎或食物中毒。

歐醫師說,其實細菌在4℃~60 ℃的溫度範圍內生長最快,所以煮熟後的食物若有需要冷藏,也應該儘快放到冰箱裡,而非放在室溫下等它退熱再放進冰箱。

至於很多人習慣依照冰箱的設計,將牛奶或豆漿等飲品放在冰箱門上,歐醫師則建議,因爲冰箱門的溫度通常比較高或不穩定,若是乳製品、豆漿這類飲品,建議不要放在冰箱門,改放在中間層的溫度相對是最穩定的,東西比較不容易壞。

她也指出,腸胃炎並非食物中毒,兩者是截然不同的事。腸胃炎通常是病毒或細菌造成,俗稱「吃壞肚子」,造成腸胃道一系列的症狀。而食物中毒則有明確的定義,必須爲2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,才能稱爲食品中毒案件。

對於很多老人家抱持「食物必須要涼透才能放冰箱」的舊觀念,歐醫師也在討論中呼籲必須要改,她說自己的母親甚至認爲「熱熱的放冰箱容易壞」,但她自己都是「熱的狀態就冰」。

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